머루쥬스...라는 것을 만들어 봤다. 난생 처음 해보는~
색깔 쥑이지 않우? ㅋㅋㅋ
요거 완~전 대박이다. 내년에는 더 많이 만들려고~ ㅎㅎ
회사에 머루나무가 있는데 양이 상당해서 직원들이 나눠 먹기에 충분하다.
좋은 것은 포도 먹듯이 그냥 따 먹고...
머루와인은 100일~ 자그만치 100일~
머루주는 8개월~ 헐~ 8~개월
내 성질에 절~대 저 숙성기간 못 기다린다는... ㅡㅡ;;
그래서~ 쥬스를 만들어 먹기로 옆지기랑 합의하에 알갱이 따고 살짝 씻어서 냄비에~
잘은 모르지만 끓이면 독성이 제거되고 잘 상하지 않는다고 하더라~ 물론 영양소가 좀 파괴되는 단점도 있다만...
그냥 믹서기로 갈아서 먹어도 된다.
헐~ 엄청 많다... 넘을라~
알갱이 넣고 물은 아주 조금만... 큰 냄비라면 밥공기 하나 정도만... 그러니까 전체양에 한 5%정도만 물을 넣고 끓인다.
설탕은 안넣어도 충분히 달다.
너무 뜨거우니까 좀 식히자
고운 망이나 스타킹, 모기장 같은 것으로 꼭꼭 짠다.
사실 짜서 나오는 양은 얼마 안되더라. 그러니까 귀찮으면 패스~
고무장갑에 물들까봐 비닐장갑까지 ㅋㅋ
병에 담았는데...
머루액기스와 물을 50 : 50 정도 희석해서 먹어도 상당히 진하다.
색깔이 우와~
맛도 우와~
줄기랑 껍질 때문에 쓰레기 엄청 나와서 엄청 궁시렁 대면서 작업했더랬는데 의외로 완전 대박이다.
액기스 양도 상당히 나오더라는~
한잔 하셔요~ ^^;;
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